Infinito Delicias ouvre à Madrid, un modèle d’alimentation durable et de vie urbaine
Madrid franchit une nouvelle étape dans son engagement pour la durabilité urbaine avec l’ouverture d’Infinito Delicias, un bâtiment dédié à l’alimentation durable à Madrid qui intègre des jardins urbains, des espaces gastronomiques, des activités culturelles et une approche innovante de la vie communautaire. Situé rue Juana Doña, dans le quartier de Delicias, ce nouvel espace ambitionne de devenir une référence en matière de durabilité, de culture et de mode de vie écologique dans la capitale espagnole.
D’une superficie de 2 700 mètres carrés, Infinito Delicias incarne une vision globale de la vie durable en milieu urbain. Le projet, porté par la Fondation Daniel et Nina Carasso, a été récompensé pour son design durable, notamment par le Holcim Awards Or 2023, qui le distingue comme l’un des bâtiments les plus respectueux de l’environnement en Europe.
Le concept est clair : réunir alimentation durable, culture, créativité, innovation sociale et vie communautaire en un seul lieu. Son inauguration officielle a donné lieu à de nombreuses activités et le positionne comme un futur point de rencontre pour citoyens et professionnels.
Un bâtiment pensé pour la durabilité et l’innovation
Infinito Delicias a été conçu comme un laboratoire urbain, favorisant l’interaction entre disciplines et communautés autour du développement durable.
La durabilité est intégrée à la structure même du bâtiment, grâce à des matériaux à faible impact environnemental et à des solutions bioclimatiques réduisant l’empreinte écologique.
Espaces gastronomiques et jardins urbains
L’un des éléments les plus remarquables est l’intégration de jardins urbains au sein du bâtiment, favorisant l’éducation à l’agriculture urbaine et à la production alimentaire locale.
Le restaurant UNMAR propose une cuisine méditerranéenne durable basée sur des ingrédients locaux et des pratiques responsables.
Le bâtiment accueille également Cocina Beta, un espace incubateur permettant d’expérimenter des concepts culinaires durables.
Culture, ateliers et communauté
Infinito Delicias est aussi un lieu culturel et social, avec des ateliers, conférences et rencontres axés sur la durabilité et l’innovation sociale.
Des résidences artistiques et scientifiques complètent cette approche interdisciplinaire.
Un « troisième lieu » pour la ville
Le projet s’inscrit dans la notion de « troisième lieu », un espace de rencontre favorisant les liens sociaux et le bien-être urbain.
Un modèle reproductible
Infinito Delicias constitue un exemple inspirant de durabilité urbaine et un modèle que d’autres villes pourraient adopter.
